Готовлю гранатовый салат: яркий, как драгоценность, тот самый гранатовый браслет

Нежная курица, чернослив, орехи и гранат под свекольной «корочкой» — салат выглядит шикарно и тает во рту.

Сегодня делимся подробным рецептом этого салата.

Готовим начинку

2 куриные грудки (350 г) варим в кипящей воде 25 минут, остужаем в бульоне — мясо будет сочным. Разбираем на мелкие волокна. Смешиваем с 100–150 г нарезанного чернослива, 80 г дроблёных грецких орехов, 100 г тёртого твёрдого сыра, 3 натёртыми варёными яйцами и 2 зубчиками чеснока (по желанию). Заправляем майонезом и сливочным сыром (по 2–3 ст. ложки), солим, перчим по вкусу. Добавляем зёрна 1–2 гранатов.

Формируем «дольку» граната

В миске или на блюде формируем салат в форме дольки граната (высокий треугольник с закруглением). Смазываем тонким слоем майонеза. 1 крупную варёную (или запечённую) свёклу трём на мелкой тёрке, слегка солим и облепливаем салат — получается «корочка» граната. Украшаем зёрнами граната (1–2 шт.), выкладывая рядами для реалистичности.

Это самый красивый и вкусный салат — нежная начинка с черносливом и орехами, а свекольная «корочка» делает его королём стола. Готовлю только так на Новый год!

Граммовки

Куриное филе — 350 г (2 шт.)
Свёкла варёная — 1 крупная шт.
Грецкие орехи — 80 г
Чернослив — 100–150 г
Твёрдый сыр — 100 г
Яйца варёные — 3 шт.
Гранат — 2–3 шт.
Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Майонез + сливочный сыр — по 2–3 ст. ложки
Соль, чёрный перец — по вкусу