Курица в паранже: сочная внутри и с хрустящей сырной корочкой

Необычная панировка из чипсов даёт тот самый хруст, а мясо остаётся нежным и сочным.

Это простое блюдо из куриного филе: отбили, приправили, обваляли и быстро запекли до румяности.

Название у него смешное и цепкое, а по сути это тот случай, когда из обычной курицы получается «вау» без лишних хлопот. Мне нравится, что корочка хрустит, а внутри всё остаётся мягким, и не нужно стоять у плиты. Такое спокойно можно поставить и на праздник, и просто к чаю, когда хочется чего-то вкусного.

Для начала возьмите куриное филе. Удобнее, если оно чуть подмороженное: тогда режется ровнее. Нарежьте на небольшие кусочки.

Каждый кусочек слегка отбейте, чтобы толщина стала одинаковой. Сильно стараться не надо, нам важна ровность, а не «тонкий лист».

Теперь курицу приправьте. Подойдут любые ваши любимые специи, а можно взять готовую приправу для курицы. Если в ней нет соли, посолите дополнительно.

Духовку заранее разогрейте до 190 °C.

В миске разболтайте яйца вилкой. Солить яйца не нужно.

Чипсы со вкусом сыра сложите в пакет и измельчите. Можно пройтись скалкой, а можно просто помять руками, чтобы получилась крошка.

Берите кусочек курицы, окунайте в яйцо, затем обваливайте в чипсах. Сразу выкладывайте на противень, застеленный пергаментом.

Запекайте до готовности 16–17 минут. Главное — не пересушить, тогда внутри получится особенно сочно.

Если не хочется чипсов, их можно заменить панировочными сухарями или кукурузными хлопьями, в том числе с сырным вкусом.

Ингредиенты

Куриное филе — 1 штука
Соль — по вкусу
Приправа для курицы — по вкусу
Яйца — 2 штуки
Сырные чипсы — для панировки

Совет: готовьте сразу больше и следите за временем, чтобы курица не пересохла.