Невероятно насыщенный торт «Пища богов»: варёная сгущёнка с фундуком покорили всех с первого кусочка

Этот праздничный торт с нежными коржами и богатым кремом из варёной сгущёнки полностью оправдывает своё название.

Делимся проверенным рецептом вкусного торта «Пища богов» с фундуком и шоколадным кремом.

Готовим тесто

В чаше миксера взбиваем 2 яйца с щепоткой соли, 150 г сахара и 10 г ванильного сахара до пышности. Добавляем 100 г мягкого сливочного масла и взбиваем ещё минуту.

В 200 г сметаны кладём 1 ч. л. соды, ждём реакции и вливаем в яичную массу. Перемешиваем на низкой скорости 30 сек. Затем порциями вводим 230 г муки и замешиваем тесто консистенции густой сметаны.

Выпекаем коржи

Форму застилаем пергаментом только по дну. Выкладываем 4–5 ст. л. теста, разравниваем и печём при 180°C около 15 мин до лёгкой золотистости. Горячий корж сразу вырезаем и переносим на решётку.

Оставшееся тесто выкладываем в форму и печём 20–25 мин. Готовность проверяем шпажкой. Второй корж тоже сразу вынимаем и остужаем. Оба коржа полностью остужаем.

Готовим крем и собираем торт

200 г мягкого сливочного масла взбиваем с 10 г ванильного сахара 5 мин до светлой пышной массы. По 1 ст. л. добавляем 400 г варёной сгущёнки, каждый раз хорошо взбивая. В конце вводим 2 ст. л. какао и взбиваем до однородности.

200 г обжаренного фундука (или грецких орехов) измельчаем, оставив часть для посыпки. Толстый корж режем небольшими кубиками. Тонкий корж кладём на блюдо и смазываем кремом.

Формируем торт

В оставшийся крем добавляем большую часть орехов и кубики толстого коржа. Перемешиваем — масса становится шоколадной и однородной. Выкладываем сверху тонкого коржа, формируя полусферу. Разравниваем лопаткой.

Посыпаем оставшимися орехами. Поливаем шоколадной глазурью (100 г шоколада растопить с 1 ст. л. растительного масла). Торт готов сразу, но в холодильнике он стабилизируется. Подаём порционно — выглядит нарядно и аппетитно.

Граммовки
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 10 г + 10 г для крема
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г + 200 г для крема
Сметана — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Мука — 230 г
Варёная сгущёнка — 400 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Фундук (или грецкие орехи) обжаренный — 200 г
Шоколад для глазури — 100 г
Растительное масло — 1 ст. л.