Беру куриный фарш и ананасы, делаю «корзиночки» — и на столе праздничные котлетки, которые сметают первыми

Необычная горячая закуска к Новому году: всего три главных ингредиента, а выглядит как ресторанный хит с сюрпризом внутри.

Если хочется действительно удивить гостей, попробуйте сочетание фарша и ананасов. Звучит смело, но на деле получается очень гармонично: нежное куриное мясо, сочный кружочек ананаса и сверху расплавленный сыр. И самое приятное — готовится это просто, без длинных списков продуктов и сложных техник.

Готовим фарш и делаем основу котлет

Куриное филе пропускаем через мясорубку — у меня получилось 900 г фарша. Добавляем 1 чайную ложку соли с горкой, чёрный перец по вкусу и разбиваем 2 яйца, после чего всё очень хорошо вымешиваем до однородной мясной массы.

Берём подходящий противень и смазываем его растительным маслом, чтобы котлетки не прилипли. От фарша отделяем примерно по 100 г и формируем круглые котлетки, выкладывая их на противень — у меня получилось 9 больших штук.

Формуем «корзиночки» и собираем начинку

В каждой котлетке ложкой делаем аккуратное углубление, приподнимая бортики, чтобы получилась мясная корзиночка. Старайтесь сделать углубление ровным, тогда начинка ляжет красиво и ничего не «убежит».

В каждое углубление добавляем немного майонеза и распределяем по дну корзиночки. Затем кладём по одному кружочку ананаса — они, как правило, идеально помещаются.

Сырная шапочка и запекание

Сверху щедро засыпаем всё натёртым сыром. Я натираю на мелкой тёрке — так сыр быстрее и ровнее расплавляется и получается красивая шапочка.

Отправляем противень в духовку и выпекаем 35 минут при 180 °C. За это время котлетки пропекаются, сыр плавится, а ананас остаётся сочным — получается очень празднично и аппетитно.

Как подать, чтобы было вау

Достаём готовые корзиночки и даём им чуть «успокоиться» пару минут, чтобы сырная шапочка держалась аккуратнее. На столе это выглядит нарядно даже без украшений: нежные куриные котлетки, сочный ананас и расплавленный сыр делают своё дело.

Ингредиенты

Куриный фарш — 900 г
Соль — 1 чайная ложка с горкой
Чёрный перец — по вкусу
Яйца — 2 шт
Ананасы кольцами — по 1 кружочку на котлетку
Майонез — немного, по дну «корзиночек»
Сыр твёрдый — натереть (лучше мелко)
Растительное масло — для смазывания противня