Куриная грудка не будет сухой: замариновала в сметане с горчицей, и через 20 минут на столе нежные кусочки в хрустящем кляре

Больше грудку не пересушиваю — этот маринад из сметаны и соевого соуса делает её мягкой и ароматной, а кляр получается лёгким и аппетитным.

Делимся простым рецептом нежной куриной грудки в необычном кляре.

Маринуем курицу

3 куриных филе (около 800 г) режем на порционные кусочки — каждый пополам по длине и ещё раз пополам.

Готовим маринад: 100 г сметаны, 30 мл соевого соуса, 1 ст. л. горчицы (можно больше для остроты), 2–3 натёртых зубчика чеснока, паприка, соль по вкусу и 1 яйцо. Всё хорошо перемешиваем.

Превращаем маринад в кляр

Кусочки курицы заливаем маринадом и оставляем на 30 мин при комнатной температуре или на 1–2 часа в холодильнике.

Добавляем 2–3 ст. л. муки и перемешиваем — маринад превращается в кляр, который обволакивает мясо.

Обжариваем до румяности

Сковороду разогреваем с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем кусочки и жарим на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Не передерживаем — грудка остаётся сочной благодаря маринаду.

Куриная грудка получается очень нежная, мягкая и ароматная. Вкус насыщенный, дополнительный соус даже не нужен.

Подаём горячей с овощами, рисом или просто так. Блюдо готовится быстро и всегда нравится всем.

Граммовки
Куриное филе — 800 г (3 шт.)
Сметана — 100 г
Соевый соус — 30 мл
Горчица — 1 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Паприка, соль — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2–3 ст. л.
Растительное масло — для жарки