Режу копчёную курицу кубиками, открываю фасоль — и салат «Минутка» уже на столе!

Этот салат я люблю за скорость: всё просто, без варки и суеты, а получается сытно и очень вкусно.

Собираем в миске копчёную курицу, фасоль, маринованные грибочки и лук — заправили майонезом и готово.

Такие рецепты называют «палочка-выручалочка»: вроде ничего сложного, а на столе уже полноценный салат. Особенно хорошо он выручает, когда хочется чего-то вкусного прямо сейчас или когда гости на пороге. Копчёная курица даёт аромат, фасоль делает салат сытным, грибочки добавляют свою приятную кислинку, а лук — ту самую бодрую нотку. И всё — буквально смешал и можно кушать.

Готовим лук и курицу

Лук режем четверть кольцами. Я беру половинку луковицы. По желанию его можно замариновать, но я обычно не мариную.

Копчёную курицу — грудку или окорочка — нарезаем кубиками. Мне нравится, когда кусочки не слишком мелкие, тогда салат получается «с характером».

Собираем салат за минуту

В миску кладём нарезанную копчёную курицу.

Добавляем маринованные грибы. У меня резаные шампиньоны.

Затем кладём консервированную красную фасоль — одну банку — и нарезанный лук.

Заправляем майонезом, перемешиваем — и салат готов.

Полезный совет

Если лук попался слишком «злой», его можно заранее замариновать в уксусе с сахаром — горечь уйдёт, а хруст останется.

Ингредиенты

Копчёная куриная грудка — 300 г
Консервированная красная фасоль — 1 банка (около 400 г)
Маринованные грибы — 1 банка (около 300 г)
Лук репчатый — 1/2–1 средней головки
Майонез — по вкусу
Соль — по желанию
Перец — по желанию