Нарезаю тонкое сало с морковью и луком, заворачиваю в рулет — запекаю и получаю невероятный деликатес!

Из самого простого и дешёвого сала получается настоящая праздничная закуска. Нежная, ароматная, с овощами — вся семья в восторге.

Делюсь любимым рецептом запечённого сала в рулете — готовится легко, а вкус просто потрясающий.

Подготавливаем сало

Берём один килограмм тонкого сала, можно с небольшими мясными прослойками. Шкурку снимаем — её подмораживаем, чтобы было легче.

Сало нарезаем тонкими полосками не толще одного сантиметра. Перекладываем в глубокую миску.

Одну большую луковицу режем мелким кубиком. Одну большую морковь натираем на тёрке. Добавляем к салу.

Маринуем и приправляем

Солим по вкусу — примерно столовую ложку. Добавляем неполную чайную ложку чёрного перца, чайную ложку приправы для мяса, половину чайной ложки паприки.

Кладём два зубчика чеснока через пресс. Всё хорошо перемешиваем руками. Оставляем при комнатной температуре на полчаса промариноваться.

Через полчаса добавляем одно яйцо и снова перемешиваем. Яйцо свяжет всё в рулете.

Формуем рулеты и запекаем

Делим сало на две части. В пакет для запекания выкладываем одну часть, сворачиваем плотным рулетом и завязываем края.

То же делаем со второй частью. Выкладываем рулеты на противень. Запекаем в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке один час.

Готовые рулеты остужаем до комнатной температуры. Кладём под гнёт и убираем в холодильник на ночь.

Подаём к столу

Утром рулеты отлично уплотнились. Снимаем пакет и нарезаем тонкими ломтиками — режется легко даже без подмораживания.

Подаём на чёрном хлебе с горчицей, солёным огурчиком или любимым соусом. Получается нежно, сочно и очень ароматно.

Морковь даёт лёгкую сладость, а овощи и специи — яркий вкус.

Сало тонкое — 1 кг
Луковица большая — 1 шт.
Морковь большая — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу (около 1 ст. ложки)
Перец чёрный молотый — 2/3 ч. ложки
Паприка — 1/2 ч. ложки
Приправа для мяса — 1 ч. ложка