Собираем новогодние «Ёлочки» на шпажках вместо канапе — яркие, съедобные и эффектные

Готовим три варианта праздничных закусок: получаем миниатюрные ёлочки из доступных ингредиентов.

Вы быстро соберёте очаровательные съедобные ёлочки для новогоднего стола.

«Ёлочка» с семгой и творожным сыром

Беспроигрышная классика для любителей красной рыбы.

Вам понадобится:

Слабосолёная сёмга (ломтики).

Сыр творожный (типа «Хохланд»).

Укроп свежий.

Крекеры квадратные или ржаные хлебцы.

Начинаем сборку

Нанижите на короткую шпажку или зубочистку квадратный крекер, это будет основание ёлки.

Поверх него нанижите ломтик свёклы, нарезанный таким же квадратом, это «земля».

Нарежьте сёмгу и сыр длинными тонкими треугольниками.

Начинайте нанизывать их на шпажку поверх свёклы, чередуя: треугольник сёмги, треугольник сыра, снова сёмга.

Смещайте каждый следующий «ярус» так, чтобы он был чуть меньше предыдущего, формируя силуэт ёлки.

Верхушкой послужит маленький треугольник сыра или ягодка клюквы.

Готовую ёлочку воткните в зелёную веточку укропа или петрушки, насаженную на тот же крекер, получится лесная полянка.

Сытная «ёлочка» с курицей и шампиньонами

Для тех, кто любит более плотные и тёплые закуски.

Подготовьте:

Филе куриной грудки (отварное).

Шампиньоны (маринованные или обжаренные).

Сыр твёрдый.

Ветчина или бекон.

Майонез.

Зелёный лук или укроп для «иголок».

Собираем пошагово

Куриное филе и сыр нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны разрежьте пополам.

На шпажку нанижите кубик ветчины, затем половинку шампиньона шляпкой вниз, затем кубик курицы и кубик сыра.

Чередуйте ингредиенты, уменьшая количество элементов кверху, чтобы получилась пирамидка.

Смажьте готовую пирамидку тонким слоем майонеза и обваляйте в мелко рубленном укропе или зелёном луке для эффекта зелёной ёлочки.

Для устойчивости воткните шпажку в половинку варёного яйца или большую оливку.

Лепим «ёлочки» из теста с ветчиной и сыром

Этот вариант — что-то среднее между закуской и выпечкой.

Возьмите:

Слоёное тесто (готовое).

Ветчина. Сыр твёрдый.

Яйцо (для смазки).

Кунжут или мак.

Формируем закуску

Раскатайте размороженное тесто в пласт. Нарежьте его на длинные треугольники, как для круассанов.

На широкую часть каждого треугольника выложите полоску ветчины и сыра.

Сверните треугольники от широкого края к узкому — получатся небольшие рогалики.

Придавите их сверху рукой, чтобы они стали плоскими, и сделайте с двух сторон надрезы-«иголки» ножницами, не дорезая до середины.

Смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого цвета.

Тёплые слоёные «ёлочки» подавайте сразу.

Несколько советов

Для «иголок» и украшений используйте всё зелёное и яркое: рубленый укроп, зелёный лук, петрушку, зёрна граната, кукурузу, кусочки красного болгарского перца. Веточки розмарина заменят собой ёлочные лапы.

Подавайте закуски, воткнув шпажки в половинку кабачка или в декоративную основу из фольги, задекорированную зелёным салатом.

Такой съедобный лес точно станет главным украшением вашего стола.

Если интересно, обращайтесь к первоисточнику, которым вдохновился наш автор.