Яблочный пирог в йогуртовой заливке сочнее, чем шарлотка: залила готовый пирог отложенной смесью, и тесто пропиталось идеально

Нежный яблочный пирог с яркими дольками фруктов — простая и ароматная выпечка. Готовится из доступных продуктов, а заливка делает его особенно сочным.

Делимся подробным рецептом этого аппетитного и праздничного яблочного пирога.

Йогуртовое тесто

В миске смешиваем стакан йогурта (около 200 мл), стакан сахара и стакан растительного масла. Взбиваем венчиком до кремовой массы. Отбираем стакан смеси в отдельную ёмкость.

Добавляем яйца и муку

В основную смесь добавляем 3–4 яйца, щепотку соли, ванильный сахар. Взбиваем. Просеиваем 2 стакана муки с пакетиком разрыхлителя (10 г). Перемешиваем до однородности — тесто кремовое.

Яблоки и сборка

Яблоки (2–3 шт.) режем дольками с кожицей (сердцевину удаляем). Выкладываем тесто в смазанную форму. Утапливаем дольки яблок вертикально, чередуя цвета для красоты. Посыпаем изюмом, сладкой клюквой или цукатами.

Выпекаем и заливаем

Выпекаем при 180°C (верх-низ) 35–40 мин до румяности. Горячий пирог заливаем отложенной йогуртовой смесью — она пропитает тесто. Остужаем в форме.

Пирог сочный, нежный, с яркими яблочными дольками. Заливка делает его особенно вкусным.

Граммовки

Йогурт — 1 стакан (около 200 мл)
Сахар — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Яйца — 3–4 шт.
Мука — 2 стакана (около 320 г)
Разрыхлитель — 10 г
Ванильный сахар — по вкусу
Соль — щепотка
Яблоки — 2–3 шт.
Изюм/сладкая клюква/цукаты — горсть