Медовый торт с черносливом и орехами: добавила мёд в бисквит, и коржи получились сочными с карамельным ароматом

Медовый торт с черносливом и грецкими орехами — нежный десерт к чаю. Бисквит ароматный, крем сливочный, начинка сочная.

Делимся подробным рецептом этого аппетитного и праздничного медового торта.

Медовый бисквит

Взбиваем 5 яиц с щепоткой соли и 140 г сахара до пышной светлой массы (7 мин). Добавляем 100 г мёда, перемешиваем на низкой скорости. Просеиваем 200 г муки с 12 г разрыхлителя, вмешиваем лопаткой в 2–3 приёма. В конце добавляем 40 мл растительного масла, аккуратно вмешиваем.

Выпекаем в форме при 180°C 25–30 мин. Остужаем, режем на 3 коржа.

Сливочный крем

Взбиваем 600 г отцеженной сметаны с 500 г варёной сгущёнки до однородности — крем пышный.

Начинка и сборка

200 г чернослива (замоченного и нарезанного) и 200 г крупно рубленых грецких орехов делим на 3 части.

Собираем: корж + крем + чернослив + орехи (3 слоя). Верх смазываем кремом, посыпаем орехами и черносливом. Поливаем растопленным шоколадом (80 г). Убираем в холодильник на несколько часов.

Торт нежный, с медовым ароматом, сочным черносливом и хрустом орехов.

Граммовки

Для бисквита:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 140 г
Мёд — 100 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 12 г
Растительное масло — 40 мл
Соль — щепотка

Для крема:
Сметана отцеженная — 600 г
Сгущённое молоко варёное — 500 г

Начинка:
Грецкие орехи (рубленые) — 200 г
Чернослив (нарезанный) — 200 г
Шоколад (для поливки) — 80 г