Куриные колбаски с сырно-крабовой начинкой сочнее котлет: завернула в панировку, и внутри расплавился сыр

Сочные куриные колбаски с начинкой — сытный ужин или закуска к празднику. Готовятся просто, фарш нежный, корочка хрустящая.

Делимся подробным рецептом этих аппетитных и ароматных куриных колбасок с сырной начинкой.

Куриный фарш

1 кг куриной грудки (или другой части) пропускаем через мясорубку. Добавляем 2–3 натёртых зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. паприки и перец по вкусу. Отбиваем фарш 5–6 раз для сочности.

Сырно-крабовая начинка

Натираем 100 г сыра и 100 г крабовых палочек. Добавляем 1 зубчик натёртого чеснока, зелень (петрушка, укроп) и 1 ст. л. майонеза (или сметаны). Перемешиваем — начинка густая.

Формируем колбаски

На плёнку (смазанную маслом) выкладываем 70–80 г фарша, разравниваем в прямоугольник. В центр — 1 ст. л. начинки. Сворачиваем рулет с помощью плёнки. Выходит 13 шт.

Панировка и жарка

Обваливаем в муке (100 г), затем в 3 взбитых яйцах (с солью), потом в панировочных сухарях (100 г). Жарим в разогретом масле на среднем огне по 5 мин с каждой стороны (10 мин всего).

Выкладываем на бумажное полотенце. Подаём горячими или холодными.

Колбаски хрустящие снаружи, сочные внутри с расплавленным сыром. Начинка ароматная.

Граммовки (на 13 шт.)

Куриное филе — 1 кг
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль, паприка, перец — по вкусу

Для начинки:
Сыр твёрдый — 100 г
Крабовые палочки — 100 г
Майонез (или сметана) — 1 ст. л.
Зелень, чеснок — по вкусу

Для панировки:
Мука — 100 г
Яйца — 3 шт.
Панировочные сухари — 100 г
Растительное масло — для жарки