Закидываем всё в духовку и забываем: вкуснейший ужин с курицей и рисом готов сам

Простое блюдо из курицы, риса и овощей в сметанном соусе получается ароматным и сытным. Минимум усилий — и через 45 минут ужин на столе.

Делимся подробным рецептом аппетитного и лёгкого ужина.

Подготовка курицы

Куриное мясо — около 500–600 г — режем средними кубиками. Добавляем 1 ч. л. сладкой паприки, немного свежемолотого чёрного перца и слегка солим. Хорошенько втираем специи в каждый кусочек и выкладываем мясо ровным слоем в форму для запекания.

Пусть мясо немного промаринуется, пока готовим остальное. Форму можно взять любую жаропрочную, керамическую или стеклянную.

Собираем блюдо

Два сладких перца режем кубиками и выкладываем поверх курицы. Стакан пропаренного риса тщательно промываем и равномерно распределяем сверху. Рис остаётся рассыпчатым и приятным на зубок.

Для заливки смешиваем ½ стакана (около 100 мл) сметаны 10% жирности и 1½ стакана (300 мл) кипячёной воды. Солим по вкусу и выливаем в форму. Сверху кладём 35–40 г сливочного масла кусочками и целую головку чеснока, просто утопив её в рисе.

Запекаем и подаём

Отправляем форму в разогретую до 180°C духовку на 40–50 минут. Рис поднимется красивой шапочкой, всё пропитается ароматами. Готовое блюдо аккуратно перемешиваем, чеснок убираем или раздавливаем для вкуса.

Благодаря пропаренному рису и сметане ужин выходит рассыпчатым и нежным. Мой совет: если любите поострее, добавьте немного острого перца к курице.

Граммовки

Курица — 500–600 г
Рис пропаренный — 200 мл (1 стакан)
Сметана 10% — 100 мл (½ стакана)
Вода — 300 мл (1½ стакана)
Перец сладкий — 2 шт.
Сливочное масло — 35–40 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Чеснок — 1 головка