Быстрый рассыпчатый пирог с вареньем: добавила штрейзельную крошку сверху, и корочка получилась хрустящей

Простой пирог с вареньем и крошкой — быстрая выпечка к чаю. Готовится легко, из доступных продуктов, получается сочным и ароматным.

Делимся подробным рецептом этого аппетитного и нежного пирога с вареньем.

Тесто для пирога

Смешиваем 2 яйца, 150 г сахара и 10 г ванильного сахара. Добавляем 100 мл растительного масла без запаха и 100 мл молока. Перемешиваем.

Всыпаем 250 г муки с 1,5 ч. л. разрыхлителя (или 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом). Замешиваем жидкое тесто.

Штрейзельная крошка

Растираем 50 г мягкого сливочного масла с 4–5 ст. л. муки и 2–3 ст. л. сахара в крошку.

Сборка и выпечка

В смазанную форму (или с пергаментом) выливаем тесто. Выкладываем хаотично варенье (по вкусу, жидкое). Посыпаем крошкой.

Выпекаем при 170–180°C 25–35 мин до румяности (проверяем шпажкой).

Пирог нежный, с хрустящей крошкой и сочным вареньем. Идеален к чаю.

Граммовки

Для теста:
Мука — 250 г (+ 4–5 ст. л. для крошки)
Сахар — 150 г (+ 2–3 ст. л. для крошки)
Ванильный сахар — 10 г
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 100 мл
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель — 1,5 ч. л. (или сода 0,5 ч. л. + уксус)
Сливочное масло (мягкое) — 50 г
Варенье (жидкое) — по вкусу