Ленивый хачапури на сковороде: добавила творог в тесто, и начинка получилась нежной с лёгкой кислинкой

Ленивый хачапури с творогом и сыром — быстрый и сытный завтрак на сковороде.

Делимся подробным рецептом этого аппетитного и полезного хачапури на сковороде. Готовится без духовки, получается сочным и ароматным.

Творожно-яичное тесто

Разминаем вилкой 300 г творога (5–9%, мягкий или зернистый). Добавляем 3 яйца и щепотку соли, перемешиваем. Натираем на крупной тёрке 70 г твёрдого сыра, вмешиваем.

Всыпаем 50–70 г рисовой муки (или 60–90 г пшеничной) и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем — тесто густое.

Выпекаем хачапури

Сковороду смазываем растительным маслом (или застилаем пергаментом). Выкладываем тесто, разравниваем.

Жарим под крышкой на минимальном огне: 10–15 мин с одной стороны (до румяности), переворачиваем (с пергаментом при необходимости) и 5–7 мин с другой.

По желанию смазываем сливочным маслом горячим. Нарезаем порционно.

Хачапури сочный, с тянущимся сыром и творожной нежностью. Полезный и быстрый.

Граммовки

Творог (5–9%) — 300 г
Яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 70 г
Рисовая мука — 50–70 г (или пшеничная 60–90 г)
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — щепотка
Растительное масло — для сковороды