Нежный сметанный торт с коржами из сгущёнки: коржи получаются мягкими и пористыми, а крем идеально держит форму

Простой сметанный торт с коржами на сгущёнке — нежный и очень вкусный десерт. Готовится быстро, без сложностей, а получается невероятно мягким и сочным.

Делимся подробным рецептом этого аппетитного и уютного сметанного торта.

Коржи на сгущёнке

Смешиваем 1 яйцо, 100 г мягкого сливочного масла и 1 банку сгущённого молока (380 г) до однородности. Добавляем 160 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Замешиваем мягкое тесто.

Форму 18–20 см застилаем пергаментом, выливаем тесто. Выпекаем при 180°C 20–25 мин. Остужаем, разрезаем на 2–3 коржа.

Сметанный крем

700 г сметаны 30% смешиваем с 5 ст. л. сахарной пудры (или по вкусу) и загустителем для сметаны (16 г). Взбиваем до густоты — крем получается устойчивым и пышным.

Сборка торта

Промазываем коржи кремом, слегка прижимаем. Сверху и по бокам наносим остаток крема. По желанию украшаем тёртым шоколадом или орехами.

Убираем в холодильник на 2–3 часа для пропитки.

«Торт очень нежный, тает во рту, с лёгкой кислинкой сметаны и сладостью сгущёнки. Простой и очень вкусный».

Граммовки

Для коржей:
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло (мягкое) — 100 г
Сгущённое молоко — 1 банка (380 г)
Мука — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для крема:
Сметана 30% — 700 г
Сахарная пудра — 5 ст. л. (или по вкусу)
Загуститель для сметаны — 16 г (1 пакетик)