«Ленивые» котлеты из фарша в духовке: запекла вместе с овощами и беконом, и всё пропиталось дымным ароматом

Простые котлеты из фарша без лепки — это блюдо «на ленивый» ужин. Готовится быстро, получается сочным.

Делимся подробным рецептом этих аппетитных и эффектных котлет в духовке.

Фарш и специи

800 г смешанного фарша (свинина + говядина) выкладываем в миску. Добавляем 1 крупную луковицу и 3 зубчика чеснока, измельчённые в блендере или мелко нарезанные. Всыпаем мелко рубленную петрушку, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. чёрного перца, по 1 ч. л. сладкой паприки, кориандра и сушёного чеснока. Хорошо вымешиваем и слегка отбиваем фарш — он станет плотнее и лучше держать форму.

Формируем котлеты

На противень с пергаментом выкладываем фарш слоем 1,5–2 см. Разравниваем, прижимаем. Разрезаем на порционные полоски (шириной 4–5 см). Между полосками проводим ножом до дна противня, чтобы они не слиплись при запекании.

Овощи и бекон

2–3 болгарских перца разных цветов, 1 помидор и 1 луковицу нарезаем крупно. Сбрызгиваем 1–2 ст. л. оливкового масла, солим. Перемешиваем и раскладываем вокруг и между котлетами.

Сверху выкладываем 250 г говяжьего бекона (или бекон из свинины).

Запекаем

Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 25–30 минут. За 5–7 минут до готовности можно включить конвекцию или гриль для корочки.

Готовые котлеты разрезаем по линиям, подаём с овощами и беконом. По желанию — свежие травы, маринованный лук или соус.

Котлеты сочные внутри, с хрустящим беконом и ярким вкусом овощей. Очень эффектно и без лишней работы.

Граммовки

Для котлет:
Смешанный фарш (свинина + говядина) — 800 г
Лук — 1 крупный
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — пучок
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Сушёный чеснок — 1 ч. л.

Для овощей и бекона:
Болгарский перец — 2–3 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Говяжий бекон — 250 г