Воздушные яблочные печенья стали ещё нежнее и ароматнее: корица с сахарной пудрой сверху и сочные кусочки яблока внутри

Простые и невероятно вкусные яблочные печенья на кефире — хрустящие снаружи, мягкие внутри, с ярким яблочным вкусом.

Делимся подробным рецептом этих аппетитных и уютных яблочных печений.

Тесто на кефире

2 яйца взбиваем с 100 г сахара и 1 пакетиком ванильного сахара до пышной светлой массы (можно венчиком, без миксера).

Добавляем 100 г мягкого сливочного масла (комнатной температуры), перемешиваем до однородности.

Всыпаем 350 г муки, смешанной с 1 пакетиком разрыхлителя (15 г). Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.

2 яблока очищаем, нарезаем мелкими кубиками, добавляем в тесто. Аккуратно перемешиваем.

Формируем и выпекаем

Противень застилаем пергаментом. Ложкой выкладываем тесто с яблоками, формируя небольшие оладьи (на расстоянии друг от друга).

Выпекаем в разогретой до 170°C духовке с вентилятором 20 минут, затем повышаем до 180°C и допекаем ещё 20 минут до золотистой корочки.

Посыпка

Смешиваем сахарную пудру (2–3 ч. л.) с 1 ч. л. молотой корицы. Горячие печенья посыпаем смесью — пудра слегка подтает и пропитает корочку.

Печенья мягкие, ароматные, с сочными яблоками и лёгкой коричной ноткой. Очень вкусные и долго остаются свежими.

Граммовки

Сливочное масло (мягкое) — 100 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Яйца — 2 шт.
Мука — 350 г
Разрыхлитель — 1 пакетик (15 г)
Яблоки — 2 шт.
Сахарная пудра + корица — для посыпки