Бюджетный торт на сковороде без духовки: шоколадный, нежный и готов за 30 минут

Быстрый шоколадный торт на кефире без выпечки в духовке — простой, вкусный и идеален, когда времени мало.

Делимся подробным рецептом этого невероятно нежного торта на сковороде, который тает во рту и нравится всем.

Готовим тесто для коржей

В миску наливаем 250 мл кефира комнатной температуры, добавляем 1 ч. л. соды без горки и перемешиваем — масса сразу вспенится. Кладём щепотку соли, 220 г сахара, 3 яйца и 120 мл растительного масла без запаха. Хорошо взбиваем венчиком. Просеиваем 250 г муки, 3 ст. л. какао и 1,5 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем до гладкого теста без комков.

Сковороду смазываем маслом, выливаем примерно четверть теста, разравниваем. Накрываем крышкой и выпекаем на самом маленьком огне 7–10 минут только с одной стороны — не переворачиваем. Получается 4 коржа. Остужаем.

Крем и сборка

Для крема смешиваем 500 г жирной сметаны 20 % с 200 г варёной сгущёнки до однородности. Обжариваем на сухой сковороде 200 г грецких орехов, остужаем и мелко рубим ножом. Обрезаем края коржей для ровности — крошку сохраняем.

Собираем торт в разъёмном кольце: корж — крем — орехи, повторяем слои. Ставим в холодильник на 3–4 часа, лучше на ночь. Снимаем кольцо, смазываем бока оставшимся кремом, посыпаем крошкой от коржей и орехами сверху. Получается очень вкусный и красивый торт.

Граммовки
Кефир — 250 мл
Сода — 1 ч. л. без горки
Яйца — 3 шт.
Сахар — 220 г
Соль — щепотка
Растительное масло — 120 мл
Мука — 250 г
Какао — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Сметана 20 % — 500 г
Варёная сгущёнка — 200 г
Грецкие орехи — 200 г