Нежные вафли на завтрак за считанные минуты: мягкие внутри, хрустящие снаружи

Простой рецепт сладких вафель на молоке — идеальный вариант для утреннего кофе или чая с вареньем и сметанкой.

Делимся подробным рецептом этих вкусных и ароматных домашних вафель, которые готовятся быстро и без лишних хлопот.

Готовим тесто за пару минут

В удобную миску разбиваем 3 яйца. Добавляем 250 мл молока комнатной температуры и 100 г сахара — примерно 5–6 ст. л. без горки. Если хотите послаще, кладите больше. Для аромата всыпаем щепотку ванилина. Добавляем щепотку соли и 100 г растопленного сливочного масла — его можно разогреть в микроволновке 30 секунд. Хорошо перемешиваем венчиком или ложкой.

Постепенно просеиваем 500 г муки и 15 г разрыхлителя. Замешиваем тесто до однородности — оно должно получиться не слишком густым, как сметана средней густоты. Если густо — добавьте чуть молока или масла. Если жидко — подсыпьте муки. Тесто можно замесить в блендере — так быстрее и без комочков.

Выпекаем вафли правильно

Разогреваем вафельницу — смазываем первый раз маслом для надёжности, дальше не нужно. На каждую ячейку кладём примерно 2 ст. л. теста. Закрываем и выпекаем до румяной корочки — по запаху и виду, обычно 3–5 минут. Вафли сначала хрустящие, через пару минут становятся мягкими и нежными.

Готовые вафли складываем горкой. Подаём тёплыми с вареньем, сметаной, йогуртом, мёдом или сахарной пудрой. Особенно вкусно с вишнёвым или малиновым вареньем.

Граммовки
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 250 мл
Сахар — 100 г
Соль — щепотка
Ванильная паста (или ванилин) — по вкусу
Мука — 500 г
Разрыхлитель — 15 г