Рис с мясом и овощами: простой, сытный и невероятно вкусный обед за 30 минут

Очень вкусный и ароматный рис с мясом и овощами — готовится в одной кастрюле, получается сочным, рассыпчатым и сытным для всей семьи.

Делимся подробным рецептом этого домашнего обеда — минимум усилий, максимум вкуса, а продукты самые обычные.

Готовим мясо и овощи

600 г мяса (свинина, говядина или курица) нарезаем небольшими кусочками. В глубокой сковороде или казане разогреваем 80 г растительного масла. Выкладываем мясо и обжариваем на среднем огне до лёгкой золотистой корочки — не нужно постоянно мешать, дайте ему прижариться. Добавляем 150 г репчатого лука полукольцами и 250 г моркови соломкой или на крупной тёрке. Жарим всё вместе 5–7 минут, пока овощи не станут мягче. Добавляем 2–3 зубчика чеснока через пресс, соль, чёрный перец, куркуму и любые специи по вкусу — перемешиваем и прогреваем ещё минуту, чтобы специи раскрылись.

Добавляем рис и тушим

250 г промытого риса (лучше длиннозёрный или пропаренный) равномерно распределяем по поверхности. Заливаем 600 мл горячей воды — она должна покрыть рис примерно на 1–1,5 см. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 15–20 минут до полного впитывания воды и готовности риса. Не перемешиваем во время тушения — рис получится рассыпчатым. В конце пробуем на соль и специи, при необходимости досаливаем. Даём постоять под крышкой 5–10 минут — рис пропитается ароматами.

Подаём горячим, украсив зеленью. Получается очень вкусно, сочно и сытно — мясо нежное, овощи ароматные, рис рассыпчатый. Идеально для обеда или ужина.

Граммовки
Мясо — 600 г
Рис — 250 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 250 г
Чеснок — по вкусу
Растительное масло — 80 г
Соль, перец, куркума и специи — по вкусу
Вода — 600 мл