Яблочные блины: тонкие, ароматные и очень вкусные за 15 минут

Нежные яблочные блины с лёгким ароматом корицы — идеальный завтрак или десерт, готовятся быстро и получаются воздушными.

Делимся подробным рецептом этих вкусных блинов — простой способ с кефиром и кипятком, тесто без комочков и с яблочной ноткой.

Готовим тесто

2 яблока натираем на мелкой тёрке (можно очистить от кожуры). В миску вбиваем 2 яйца, добавляем 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. Взбиваем венчиком до однородности. Вливаем 250 мл кефира и перемешиваем. Добавляем натёртые яблоки и 4 ст. л. муки — замешиваем до гладкости. Тонкой струйкой вливаем ½ стакана кипятка, постоянно размешивая — тесто станет жидким и однородным. В конце добавляем 2 ст. л. растительного масла — перемешиваем. Даём тесту постоять 5–10 минут.

Выпекаем блины

Сковороду хорошо разогреваем и смазываем маслом (перед первым блином). Выливаем тесто половником, распределяем тонким слоем. Выпекаем на среднем огне 1–2 минуты с одной стороны — края подсохнут, появятся пузырьки. Переворачиваем и допекаем ещё 30–60 секунд. Готовые блины складываем стопкой — они получаются тонкими, с красивым рисунком и яблочным ароматом.

Подача

Смешиваем 3 ст. л. сахара с 0,5 ч. л. корицы. Каждый блин смазываем сливочным сыром или сметаной, посыпаем сахарно-коричной смесью, сворачиваем трубочкой или треугольником. Подаём тёплыми — очень вкусно с мёдом, сметаной или просто так. Получается лёгкий, ароматный десерт — вся семья будет просить добавки.

Граммовки
Яблоки — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Кефир — 250 мл
Мука — 4 ст. л.
Кипяток — ½ стакана
Растительное масло — 2 ст. л.
Для подачи: сахар — 3 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Сливочный сыр или сметана — по вкусу