Кремово-нежные макароны на сковороде: быстрый ужин, когда времени в обрез

Иногда хочется приготовить что-то вкусное и сытное, не тратя на это много времени. В таких случаях отличным решением станет рецепт кремовых макарон на сковороде.

Благодаря простым ингредиентам и быстрому приготовлению, вы сможете насладиться изысканным блюдом всего за 15 минут. Этот метод создания соуса на сковороде позволяет добиться нежной бархатистой текстуры, напоминающей классические итальянские рецепты. Добавьте немного ветчины и овощей, и вы получите идеальный ужин.

Ингредиенты: Макароны (любая форма) — 350–450 г; Ветчина (или колбаса, сосиски) — 150 г; Репчатый лук — 150 г; Куриные яйца — 3–4 шт.; Сливки (любой жирности) — 50–60 мл; Твердый сыр (например, пармезан) — 3 ст. л.; Зеленый горошек (замороженный) — 100 г; Чеснок — 2–3 зубчика; Растительное и оливковое масло — для жарки и заправки. Орегано, острый перец, черный перец, соль — по вкусу. Зеленый лук или петрушка — для подачи.

Приготовление:

Сначала отварите макароны в большом количестве подсоленной воды до состояния альденте. Следуйте инструкциям на упаковке, но не забудьте сохранить стакан воды, в которой они варились. Пока макароны готовятся, на разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и продолжайте жарить до мягкости.

Измельчите чеснок тонкими ломтиками и добавьте его к обжаренным ингредиентам вместе с орегано и черным перцем. Специи должны раскрыть свой аромат в горячем масле.

В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте тертый сыр, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы — это будет основа для соуса.

Добавьте на сковороду замороженный горошек и прогрейте его в течение одной минуты. Затем выложите туда отваренные макароны и хорошо перемешайте. Снимите сковороду с огня на полминуты.

Верните сковороду на минимальный огонь и начните медленно вливать яично-сливочную смесь, непрерывно помешивая, чтобы соус приобрел кремообразную текстуру. Постепенно добавляйте воду из-под макарон, чтобы достичь нужной консистенции.

Доведите соус до готовности, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел и оставался глянцевым. Когда блюдо будет готово, посыпьте его свежей зеленью и сразу подавайте к столу. Макароны с кремовым соусом сохраняют свою нежность и аромат, если подать их горячими.