Мандариновый пирог на сковороде: простой, сочный и ароматный без духовки

Пирог с мандаринами на дне и мягким тестом получается влажным, бюджетным и готовится быстро на сковороде.

Делимся подробным рецептом этого десерта, который многие давно просили попробовать.

Как замесить тесто за пару минут

Разбиваем 1 крупное яйцо (или 2 маленьких), добавляем 50 г сахара, щепотку соли и щепотку ванилина. Перемешиваем венчиком 1 минуту. Вливаем 100 мл молока и 50 мл растительного масла (3 ст. л.). Хорошо размешиваем. Постепенно всыпаем 150 г просеянной муки с 10 г разрыхлителя. Замешиваем густое тесто без комочков. Даём постоять.

Как собрать и испечь пирог

На маленьком огне с рассекателем разогреваем сковороду 24 см. Кладём 20 г сливочного масла и 20 г сахара. Выкладываем половинки 4 очищенных мандаринов (без белых плёнок). Заливаем тестом, разравниваем. Накрываем крышкой с пергаментом. Выпекаем 30–40 минут. Переворачиваем с пергаментом и тарелкой, допекаем ещё 20 минут.

Остужаем, присыпаем пудрой. Пирог влажный, мягкий и ароматный. Но мандарины могут горчить из-за прожилок и сорта. Пробуйте — решать вам.

Граммовки

яйцо — 1 шт
сахар — 50 г
соль — щепотка
ванилин — щепотка
молоко — 100 мл
растительное масло — 50 мл
мука — 150 г
разрыхлитель — 10 г
сливочное масло — 20 г
сахар для карамели — 20 г
мандарины — 4 шт