Немецкая шарлотка с яблоками: нежная, ароматная и очень простая

Яблочный пирог в немецком стиле получается невероятно нежным, с сочной начинкой и лёгким тестом.

Делимся подробным рецептом этой вкусной и быстрой шарлотки, которая готовится без лишних хлопот.

Как приготовить тесто и яблоки

Мягкое сливочное масло 120 г комнатной температуры взбиваем с 120 г сахара 3–4 минуты миксером до пышности. Добавляем 3 больших яйца комнатной температуры и 1 ч. л. ванильного экстракта. Взбиваем до однородности 2 минуты. Просеиваем 200 г муки с 2 ч. л. разрыхлителя и аккуратно вмешиваем лопаткой. Яблоки 3–4 шт очищаем от кожуры и сердцевины, сбрызгиваем лимонным соком. Нарезаем тонкими дольками, не прорезая до конца, чтобы получились «лепестки», затем разрезаем пополам.

Сборка и выпечка

Форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем тесто, разравниваем. Сверху аккуратно укладываем яблоки, слегка вдавливая. Выпекаем в разогретой до 170 °C духовке 35–40 минут. Проверяем шпажкой — она должна выходить сухой. В центре может остаться лёгкая влажность от яблочного сока — это нормально.

Остужаем, посыпаем сахарной пудрой. Получается нежный, ароматный пирог с ярким яблочным вкусом. Пробуйте — он покорит всех.

Граммовки

сливочное масло — 120 г
сахар — 120 г
яйца — 3 шт
ванильный экстракт — 1 ч. л.
мука — 200 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
яблоки — 3–4 шт
лимонный сок — для яблок
сахарная пудра — для посыпки