Картофельная пицца на сковороде или в духовке: сочная, сытная и без дрожжей

Картофельная пицца получается мягкой, ароматной и сытной — отличная альтернатива обычной пицце, когда хочется чего-то новенького и быстрого.

Делимся подробным рецептом этой вкусной и бюджетной выпечки, которая готовится без лишних хлопот.

Как приготовить картофельную основу

1 кг очищенного картофеля натираем на крупной тёрке. Перекладываем в сито и хорошо промываем холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал. Даём стечь. Добавляем мелко нарезанный пучок зелёного лука (или репчатый), 3 яйца, 200 мл молока, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец и специи по вкусу (например, итальянские травы или тимьян). Всыпаем 180 г муки и хорошо перемешиваем до густого теста. Противень или форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем тесто слоем 1–1,5 см и разравниваем. Выпекаем при 200 °C 30 минут до схватывания основы.

Начинка и финальная выпечка

Готовую основу смазываем томатной пастой, смешанной с майонезом (или любым соусом). Посыпаем натёртым сыром 200 г. Выкладываем начинку по вкусу: тонко нарезанную колбасу, маринованные огурцы, красный лук, помидоры. Снова покрываем сыром. Возвращаем в духовку при 200 °C ещё на 30 минут до румяной корочки.

Пицца получается мягкой, хорошо держит форму и не разваливается. Подаём горячей или холодной — вкусно в любом виде. Пробуйте — вся семья будет в восторге.

Граммовки

основа:
картофель — 1 кг
зелёный лук — 1 пучок
молоко — 200 мл
яйца — 3 шт
растительное масло — 2 ст. л.
мука — 180 г
соль, перец, специи — по вкусу

начинка:
сыр — 200 г
колбаса, огурцы, лук, помидоры — по вкусу