Попробовала один раз и не могу остановиться - пеку дома в обычной духовке гречневый хлеб почти каждый день. Домашние этому ужасно рады

Если нет гречневой муки, можно перемолоть в блендере обычную гречневую муку.

Хлеб из гречки — настоящий хит среди сторонников правильного питания. недавно к их армии присоединились и мы с мужем. Испекла гречневый хлебушек по рецепту соседки и теперь муж отказывается есть магазинный каравай. И прекрасно: домашний-то хлеб насыщен белком, витаминами группы B и полезными минералами, хорошо усваивается и дарит длительное чувство сытости. А главное главное — приготовить домашний гречневый хлеб проще простого, даже если у вас нет специальных форм и оборудования.

Граммовки:

Гречневая мука — 2 стакана (можно заменить перемолотой гречневой крупой);

Вода тёплая — полтора стакана;

Оливковое масло — пара ложек столовой ложки;

Сухие дрожжи — половина чайной ложки;

Щепотка соли;

Сахар — чайная ложка;

Семена льна или кунжута для украшения сверху (по желанию).

Для начала приготовим основу теста

В глубокой миске смешайте муку, соль и сухие дрожжи. Постепенно введите воду комнатной температуры, помешивая венчиком или лопаткой, пока масса не начнёт приобретать однородную консистенцию. После добавления всех компонентов аккуратно вмешайте оливковое масло, продолжая размешивать массу до гладкости. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на полчаса — пусть тестовая заготовка слегка подойдёт.

Формируем буханку

Так как специальная форма отсутствует, воспользуемся простым лайфхаком. Смочите руки водой, чтобы тесто не липло, и осторожно выложите массу на смазанный растительным маслом противень или в утятницу с толстыми стенками. Если будете выпекать каравай на противне, то руками сформируйте красивую форму. В кастрюле тесто само уляжется как надо. Сверху посыпьте заготовку семенами льна. Оставьте будущий хлеб отдохнуть ещё минут двадцать, чтобы поднялась ещё сильнее.

Выпекаем хлеб

Разогрейте духовой шкаф заранее до 180 градусов. Поставьте туда сформированный хлеб на противне или в утятнице и запекайте примерно сорок минут до золотистой корочки. Когда корочка подрумянится и будет пружинить при надавливании, значит ваш гречневый хлебушек готов. Надо доставать.

После того как хлеб остынет до комнатной температуры, его можно нарезать. Приятного аппетита!