Вкуснейший хачапури на сковороде, который готовится за 5 минут: простой рецепт, а по вкусу как из печи

Аромат горячей сырной лепешки с нежным творожным вкусом мгновенно соберет за столом всю семью.

Приготовить настоящий хачапури дома очень просто. Для этого нужно лишь размять творог с тертым сыром, чтобы достичь насыщенного вкуса. Тесто готовится из минимального количества муки и большого объема творога, что делает его легким и богатым белком. Твердый сыр добавляет блюду приятную сливочную нотку и характерные тягучие свойства, которые нравятся и детям, и взрослым.

Ингредиенты: творог (5-9%) — 300 г; куриные яйца — 3 шт.; твердый сыр — 70 г; рисовая мука — 50 г (или пшеничная — 60 г); разрыхлитель — 0.5 ч. л.; соль — щепотка; растительное масло для смазывания сковороды; сливочное масло для подачи.

Приготовление:

Положите творог в глубокую миску и тщательно разомните его вилкой до однородной консистенции. Если творог слишком сухой, добавьте пару ложек сметаны. В творожную массу разбейте яйца, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте до получения желтого оттенка. На крупной терке натрите твердый сыр и добавьте его к творогу, снова тщательно перемешайте. Всыпьте муку вместе с разрыхлителем и замесите густое творожное тесто без комочков.

Сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите тесто и равномерно распределите его по всей поверхности с помощью лопатки. Накройте сковороду крышкой и готовьте на самом слабом огне в течение 10—15 минут, пока верхняя сторона не станет матовой.

Периодически вытирайте салфеткой конденсат с внутренней стороны крышки. С помощью тарелки аккуратно переверните хачапури на другую сторону и продолжайте готовить под крышкой еще 5—7 минут до золотистой корочки.

Готовый горячий хачапури переложите на блюдо, при желании смажьте сливочным маслом и нарежьте на порции.