Фриттата с грибами и сыром за 10 минут: пышная, нежная и очень сытная

Это блюдо готовится быстро и получается как омлет, но гораздо пышнее и вкуснее. Идеальный вариант для завтрака на двоих.

Делимся подробным рецептом этой аппетитной фриттаты с грибами и сыром.

Готовим начинку

Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем грибы на среднем огне до золотистого цвета и приятного аромата. Солим и перчим по вкусу. Если грибов нет под рукой, можно взять бекон, сосиски или колбасу — они тоже отлично подойдут.

Сыр моцарелла или любой другой натираем на крупной тёрке или режем мелкими кубиками. Когда грибы готовы, равномерно распределяем их по сковороде и посыпаем сыром.

Заливаем и запекаем

В миске взбиваем четыре яйца с солью и чёрным перцем. Добавляем молоко и муку, тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Масса должна получиться однородной и немного воздушной. Заливаем этой смесью грибы с сыром на сковороде.

Накрываем крышкой и готовим на самом слабом огне 8–10 минут, пока яйца полностью не пропекутся сверху. Сковороду лучше взять с антипригарным покрытием — тогда ничего не прилипнет, а низ останется красивого золотистого цвета. Готовая фриттата получается пышной, с нежной бархатистой текстурой благодаря сыру.

Подаём сразу горячей, прямо на сковороде или разрезав на порции. Очень вкусно с хлебом, свежими овощами или просто так. Если не любите грибы, замените их на обжаренный лук с сыром или любое мясо — получится не хуже.

Граммовки

шампиньоны — 100 г
сыр — 90 г
яйца — 4 шт.
мука — 1–2 ст.л.
молоко — 120 г
соль и чёрный перец — по вкусу
растительное масло — для жарки