С тех пор как стала сама печь хлеб, похудела на два размера! Рецепт хлеба, от которого бока не жиреют

Идеальный цельнозерновой хлеб можно испечь даже в самой простой газовой духовке.

Цельнозерновой хлеб — это настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье и любит сытные завтраки. Он не только полезен благодаря содержанию витаминов группы B, магния и клетчатки, но и невероятно вкусный, особенно если приготовить его самостоятельно. Это довольно просто. Сохраняйте рецепт в закладки!

Вам понадобятся:

цельнозерновая мука — 400 г

пшеничная мука высшего сорта — 100 г

вода теплая — 300 мл

сухие дрожжи — 1 ч.л.

сахар — 1 ст.л.

соль — 1 ч.л.

оливковое масло — 2 ст.л.

Как готовить?

Первым делом займемся подготовкой теста. Смешайте сухие ингредиенты: муку обоих видов, дрожжи, сахар и соль. Просейте муку прямо над миской, чтобы тесто получилось воздушным и мягким. Затем постепенно добавьте теплую воду и оливковое масло. Замешивайте тесто руками примерно 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам и стенкам посуды.

Следующим этапом отправьте готовое тесто в глубокую миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте часа на полтора-два. Когда объем увеличится вдвое, аккуратно выложите тесто на рабочую поверхность, немного присыпанную мукой, и сформируйте буханку нужной формы.

Перед выпечкой сделайте на поверхности хлеба неглубокие надрезы крест-накрест ножом или острым лезвием. Это позволит хлебу равномерно подняться и выглядеть аппетитно. Отправляйте форму с тестом в заранее разогретую духовку до температуры 180 градусов примерно на 40-50 минут. Чтобы проверить готовность, постучите пальцем по нижней части буханки — звук должен быть глухим.

Спустя положенное время достаньте готовый хлеб из духовки и дайте ему немного остыть на решетке. И только после этого, можно приглашать всех на кухню и пробовать ваш домашний хлеб.

Как сделать вкуснее?

Хотите придать своему домашнему хлебу особенный аромат? Попробуйте добавить в тесто щепотку кардамона, корицы или мускатного ореха.

Еще один простой способ улучшить вкус хлеба — добавить в тесто семечки подсолнечника, льняное семя или орехи. Они обогатят хлеб полезными микроэлементами и сделают его красивее и вкуснее.