Тушёная капуста с сосисками: быстро, сытно и по-домашнему уютно

Когда лень готовить долго, а хочется горячего и вкусного — эта капуста идеальный вариант. Ароматная, сочная, собирает всех за столом.

Делимся подробным рецептом этого простого и душевного блюда.

Обжариваем основу

На среднем огне в сотейнике или сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло. Лук мелко режем, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем овощи 6–7 минут, помешивая. Огонь не прибавляем — пусть станут мягкими и сладкими. Можно добавить ложку сливочного масла для нежности.

Тушим капусту

Капусту тонко шинкуем, если плотная — разминаем руками. Добавляем к овощам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. Соль пока не кладём. Затем вливаем 150 мл кипятка, огонь делаем минимальным и томим под крышкой 25–30 минут. Капуста должна таять.

Приправляем и добавляем сосиски

Кладём соль, перец, томатную пасту, лавровый лист. Перемешиваем и готовим 5 минут. Если паста кислая — щепотка сахара сбалансирует вкус. Сосиски режем кружочками, добавляем в капусту и тушим без крышки 7–8 минут — лишняя влага уйдёт, вкус станет ярче. Даём постоять 5 минут под крышкой.

Подаём горячей с хлебом или пюре. На следующий день ещё вкуснее. Гибкий рецепт — сосиски можно заменить колбасой или сардельками.

Граммовки

лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
капуста — 700–800 г
кипяток — 150 мл
соль — 1 ч.л.
чёрный перец — по вкусу
томатная паста — 1,5 ст.л.
лавровый лист — 2 шт.
сосиски — 6–7 шт.
растительное масло — для жарки