Картошка с курицей вкуснее мяса по французски: сочная, ароматная и с вкусной шапочкой

Это блюдо — настоящее спасение на обед для всей семьи. Картошка получается нежной, курица сочной, а шапочка вместо сыра — просто песня.

Делимся подробным рецептом этой вкусной запеканки.

Готовим основу

Картофель чистим, режем произвольно и отвариваем в кипятке до полуготовности — примерно 10–12 минут. Воду сливаем, но 200 мл отвара оставляем. Картофель перекладываем в форму для запекания. Курицу (филе или бедро) режем небольшими кусочками и используем заранее замаринованную — 3–4 дня в холодильнике ей только на пользу. Обжариваем лук с морковью до мягкости, слегка отжимаем лишнее масло и добавляем к курице. Приправляем любимыми специями, солью и перцем. Перемешиваем и выкладываем ровным слоем на картофель.

Делаем шапочку и запекаем

Помидоры режем кружочками и укладываем сверху — они придадут сочности и лёгкую кислинку. Для шапочки смешиваем сметану 20–25 % с мукой, солью (чтобы было как сыр), растительным маслом и специями. Масса должна быть густой и солоноватой. Распределяем её по помидорам. Отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 35 минут. Если шапочка сильно зарумянивается — прикрываем фольгой.

Готовое блюдо получается очень ароматным: картошка нежная, курица тает во рту, шапочка как суфле. Подаём горячим — всем хватит и добавки попросят. Готовьте с любовью.

Граммовки

картофель — 1–1,5 кг
курица (маринованная) — 800–1000 г
морковь — 1 шт.
лук — 2 шт.
помидоры — 2–3 шт.
сметана 20–25 % — 200–250 г
мука — 1–2 ст.л.
растительное масло — 1 ст.л.
соль, перец, специи — по вкусу