Домашняя картофельная колбаса: сочная, ароматная и очень вкусная

Эта колбаса — настоящее домашнее лакомство. Готовится просто, из доступных продуктов, получается сочной и сытной.

Делимся подробным рецептом этой вкусной колбасы.

Готовим начинку

Картофель 300 г мелко нарезаем кубиками или натираем на крупной тёрке. Мясо 400 г (любое) режем небольшими кусочками. Чеснок 2 зубчика измельчаем. Всё смешиваем в миске. Добавляем соль и перец по вкусу, 2–3 ст.л. растительного масла. Хорошо вымешиваем руками, чтобы начинка стала однородной и пропиталась ароматом. Даём постоять 10–15 минут.

Наполняем и варим

Кишки тщательно промываем и замачиваем в холодной воде. Наполняем их начинкой с помощью насадки или ложки. Делаем несколько надколов иглой, чтобы колбаса не лопнула. Отвариваем в подсоленной кипящей воде 15–20 минут. Затем вынимаем и даём остыть.

Дожариваем

Остывшую колбасу выкладываем на смазанный маслом противень. Отправляем в разогретую до 180–200 °C духовку на 20 минут до румяной корочки. Получается красивая, ароматная колбаса с сочной начинкой.

Подаём горячей с квашеной или тушёной капустой, свежими овощами. Очень вкусно и по-домашнему. Готовьте с любовью.

Граммовки

картофель — 300 г
мясо (любое) — 400 г
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 2–3 ст.л.
соль, перец — по вкусу
кишки — по необходимости