Пеку сытные хачапури для домашних за полчаса. Идеальный рецепт, проверенный тысячами россиян

Домашние хачапури прекрасны тем, что объем и состав начинки можно регулировать самостоятельно - под каждого домочадца в отдельности.

Хотите порадовать близких ароматными кавказскими лепёшками с нежным вкусом сыра и свежей зелени? Тогда приготовьте ленивые хачапури — простое и быстрое блюдо, которое получится вкуснее, чем в любом кафе!

Ингредиенты:

мука пшеничная — 300 г,

вода тёплая — 150 мл,

масло растительное — 3 ст. л.,

сахар — 1 ч. л.,

соль — щепотка,

разрыхлитель теста — ½ ч. л.,

творог жирный — 200 г,

сыр сулугуни — 150 г,

зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок,

яйцо куриное — 1 шт.,

сливочное масло — 30 г.

Как готовить?

Начнём с подготовки теста. Возьмите глубокую миску и просейте туда муку вместе с разрыхлителем. Добавьте соль, сахар и перемешайте всё сухой ложечкой. Затем постепенно введите тёплую воду, постоянно помешивая, пока тесто не соберётся в комок. Теперь добавьте пару ложечек растительного масла и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть минут 15.

Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой. Творог разомните вилкой, сыр натрите на крупной тёрке, зелень мелко порубите ножом. Всё смешайте, добавив яйцо и ещё немного соли, если любите посолонее. Хорошенько размешайте массу до однородности.

Делаем хачапури из теста. Разделите его на равные части и раскатайте каждую в тонкую лепёшку. Положите щедрую ложку начинки посередине каждой лепёшки и защипните края, формируя аккуратный пирожок. Переверните заготовку швом вниз и чуть прижмите ладошкой, придав форму круглой лепёшки толщиной около сантиметра.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом, смажьте маслом и выложите готовые лепёшки. Выпекайте примерно 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые горячие хачапури смажьте кусочком сливочного масла сверху.

Приятного аппетита!