Сырники по-новому: теперь всегда готовлю их с рисовой мукой и яблочной карамелью — результат получается воздушным и нежным

Домашние завтраки все чаще становятся поводом для кулинарных экспериментов.

Один из удачных примеров — сырники на рисовой муке с яблоками, покрытыми карамелью. Это блюдо выглядит как десерт, но готовится из доступных ингредиентов и отлично подходит для спокойного начала дня.

Ингредиенты для приготовления блюда

Для сырников: творог - 540 г; яичные желтки — 2 шт.; стручок ванили — 1 шт.; рисовая мука — 3 ст. л. (немного для панировки); растительное или сливочное масло — для жарки.

Для яблочной карамели: яблоки — 4 шт.; сливочное масло — 100 г; сахар — 100 г; молотая корица — 1 ч. л.

Для подачи: греческий йогурт — по вкусу.

Приготовление сырников

Творог нужно измельчить до гладкой консистенции — можно использовать сито или блендер. Затем в массу добавляют желтки, семена ванили и рисовую муку, тщательно перемешивают. Из теста формируют небольшие сырники и обваливают их в муке.

Сырники жарят на среднем огне на разогретой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны. Корочка должна стать румяной, а внутри сырники должны оставаться мягкими и нежными.

Приготовление яблок в карамели

Яблоки очищают от сердцевины и нарезают тонкими ломтиками. В сотейнике растапливают сливочное масло, добавляют сахар и корицу, доводят до состояния однородной карамели. Затем добавляют яблоки и тушат в течение 5–7 минут до мягкости и образования густого карамельного соуса.

Подача

Сырники подают теплыми, сверху выкладывают яблоки в карамели и добавляют ложку холодного йогурта. Контраст температур и текстур делает это блюдо особенно аппетитным.