Выращиваем физалис: все о земляничном, овощном и других видах для вашего сада

Земляничный физалис — это однолетнее растение, в то время как его мексиканский собрат в естественных условиях является многолетником, хотя и в культуре его чаще выращивают как однолетник.

Земляничный, или десертный, физалис хорошо знаком всем любознательным садоводам. Многие хотя бы раз пробовали его вырастить, а некоторые даже делают это регулярно. Выращивание этого вида не представляет сложности и схоже с уходом за томатами. Растение светолюбиво, и при недостатке солнечного света плоды становятся менее сладкими, что делает их менее привлекательными для употребления в свежем виде.

Этот вид физалиса называется опушенным из-за повышенной "лохматости" побегов. Растение невысокое, в зависимости от сорта, его высота составляет от 40 до 70 см, и оно обильно ветвится. В средней полосе его выращивают через рассаду, так как для созревания требуется около трех-четырех месяцев (ранние и средние сорта). Посев в апреле обеспечивает урожай в августе, с учетом возможных стрессов при пересадке. Рекомендуется высаживать рассаду в возрасте полутора месяцев. Южнее Воронежа растение легко растет и может распространяться самосевом. Самосев всходит везде, где оказались плоды, но вызревает только в южных регионах.

В отличие от китайского фонарика, земляничный физалис не отличается яркой красотой оберток. Его чехольчики сначала зеленые, а затем подсыхают по мере созревания плодов внутри и приобретают светло-коричневый цвет сухих листьев. Этот момент указывает на то, что плоды созрели. Они имеют обыкновение осыпаться при созревании, поэтому при длительном отсутствии на участке рекомендуется застелить пространство под кустами чем-нибудь, чтобы плоды не пачкались. Мы использовали сухую траву для мульчирования грядок.

Клейкоплодный физалис, также известный как овощной, используется преимущественно для этих целей. Он получил свое название из-за клейких плодов, которые требуют промывки горячей водой. Воскоподобное вещество на плодах также может горчить. Селекционеры работают над улучшением этого свойства, и на сегодняшний день существуют сорта с малоклейкими и неклейкими плодами, такие как Лакомка.

Овощной физалис заметно отличается от земляничного. Растения крупнее, могут достигать высоты до метра, и активно ветвятся, что приводит к утяжелению кроны и необходимости подвязки. Лопушистость требует большего пространства при посадке, не менее 50 см между растениями. Физалисы светолюбивы и на солнечном месте могут дать обильный урожай. Они прячут плоды в чехольчиках зеленого, а затем бежево-коричневатого цвета, но внутри этих чехольчиков мало пустого пространства, почти все занято плодом, размер которого может достигать размера средней или крупной сливы.

Тем, кто еще не пробовал выращивать физалис, но полон энтузиазма, рекомендуется посадить несколько разных сортов. Вкус плодов овощного физалиса уникален: он кисловато-сладкий, но отличается от вкуса томатов. У разных сортов он может варьироваться, поэтому стоит выбрать тот, который больше всего понравится.

Овощной физалис прекрасно подходит для консервации, особенно для маринования. Маринованный физалис может стать отличным дополнением к праздничному столу. Любители мексиканской кухни оценят возможность приготовления аутентичной сальсы и соусов для тако и энчиладас. Варенье из овощного физалиса также вкусное.

Популярные сорта: Джемовый, Королек, Сливовый Джем, Кондитер и Мармеладный.