Пряный куриный суп с беконом — ароматный, согревающий и готов за 30 минут

Уютный суп с дымком от бекона, сочной курицей и нежным картофелем. Вкус насыщенный, будто варили часами, а на деле — быстро и из простых продуктов.

Делимся подробным рецептом этого вкусного супа.

Подготавливаем продукты

Нарежьте 220 г куриного филе небольшими кусочками. Бекон 120 г нарежьте полосками или кубиками. Одну небольшую луковицу мелко порубите. Картофель 320 г очистите и нарежьте средними кубиками, сложите в холодную воду, чтобы не потемнел.

Обжариваем основу

В кастрюле с толстым дном разогрейте 25 мл растительного масла, добавьте 15 г сливочного. Выложите лук и готовьте на среднем огне до мягкости и прозрачности. Добавьте куриное филе, обжарьте 4–5 минут до побеления. Затем положите бекон и готовьте ещё 3–4 минуты, пока он слегка зарумянится и даст аромат.

Слейте воду с картофеля, отправьте его в кастрюлю. Обжарьте всё вместе 4–5 минут, аккуратно помешивая — картофель запечатается и не развалится.

Добавьте 80 г кетчупа, 1½ ч. л. паприки, 1–1¼ ч. л. соли и чёрный перец по вкусу. Перемешайте и прогрейте 1 минуту, чтобы специи раскрылись. Влейте 1–1,3 л горячей воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15–18 минут до мягкости картофеля.

Снимите с огня, дайте постоять 5 минут. Разлейте по тарелкам, щедро посыпьте зелёным луком. Подавайте с хлебом или гренками. Суп густой, пряный и очень уютный.

Граммовки
Куриное филе — 220 г
Бекон — 120 г
Картофель — 320 г
Лук репчатый — 1 небольшая головка
Сливочное масло — 15 г
Растительное масло — 25 мл
Паприка — 1½ ч. л.
Соль — 1–1¼ ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Кетчуп — 80 г
Вода — 1–1,3 л
Зелёный лук — для подачи