Ленивые вареники с грибами — очень вкусный и яркий завтрак за 15 минут

Получаются ароматные, сытные вареники с ярким грибным вкусом. Готовятся проще простого, без раскатки теста.

Делимся подробным рецептом этих ленивых вареников.

Готовим начинку

Мелко нарежьте одну маленькую луковицу и 100 г шампиньонов. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сначала обжарьте лук на среднем огне до золотистости и мягкости, периодически помешивая. Добавьте грибы и жарьте вместе ещё 3–4 минуты на сильном огне. В конце посолите грибы по вкусу. Дайте начинке немного остыть.

Замешиваем тесто

Возьмите 200 г творога, добавьте одно яйцо и соль по вкусу. Разомните вилкой до однородности. Выложите остывшие обжаренные грибы с луком и хорошо перемешайте. Всыпьте 100 г муки и замесите мягкое липкое тесто. Обваляйте тесто в муке со всех сторон. Разделите пополам и каждую часть скатайте в тонкую колбаску. Нарежьте маленькими кусочками — ленивыми варениками.

Варим и подаём

В большой кастрюле вскипятите воду, слегка подсолите. По одному опускайте вареники в кипящую воду. Аккуратно помешивайте, чтобы не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут — примерно через 1,5–2 минуты — они готовы. Выньте шумовкой. Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом и добавив сметану. Получается очень ароматно и вкусно — такие вареники многие любят даже больше сладких.

Граммовки
Лук репчатый — 1 маленькая головка
Шампиньоны — 100 г
Творог — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Мука — 100 г
Растительное масло — для жарки
Сливочное масло и сметана — для подачи