Сахарные крендельки на творожном тесте — мягкие, хрустящие и очень вкусные к чаю

Нежные, пористые и ароматные крендельки из творожного теста. Сверху хрустят, а внутри — мягенькие и воздушные. Готовятся очень быстро, идеально к чаю или кофе.

Делимся подробным рецептом этих простых и вкусных крендельков.

Готовим творожное тесто

Возьмите 230 г творога, добавьте 90 г сливочного масла комнатной температуры, 1 ст. л. ванильного сахара и щепотку соли. Хорошо разомните вилкой или взбейте погружным блендером до однородности — могут остаться маленькие комочки, это нормально. Просейте 200 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Постепенно добавляйте муку частями и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, шелковистым, слегка липким, но не забитым. Если сильно липнет — добавьте ещё немного муки, но не переборщите.

Формируем и выпекаем

Раскатайте тесто в жгут и нарежьте на кусочки по 42–46 г. Каждый кусочек раскатайте в длинную полоску примерно 30–35 см. Обмакните в сахар и скрутите в крендельки. Выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке 10–17 минут — ориентируйтесь по своей духовке. Крендельки должны подрумяниться сверху и стать хрустящими. Горячие они очень мягкие внутри, с пористой текстурой. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

Готовые крендельки — настоящая вкуснятина: хрустят сверху, а внутри нежные и воздушные. Готовьте смело на одну, две или три порции — очень просто и быстро. Приятного чаепития!

Граммовки
Творог — 230 г
Сливочное масло — 90 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар для посыпки — по вкусу