Итальянский пирог «12 ложек» — нежный, воздушный и очень простой

Лёгкий, ароматный пирог с лимонным вкусом — без весов, без сложностей. Тесто замешивается ложкой, выпекается быстро. Нежный мякиш, приятная кислинка и цитрусовый аромат — идеально к чаю.

Наталья Калнина делится подробным рецептом этого вкусного десерта.

Готовим тесто

В миску разбейте 3 яйца, добавьте 12 ст. л. сахара (с небольшой горкой) и ⅓ ч. л. соли. Взбивайте миксером 1–2 минуты до побеления и увеличения в объёме. Влейте 12 ст. л. молока (лучше комнатной температуры) и 12 ст. л. растительного масла. Перемешайте. Добавьте 2 ст. л. лимонного сока и цедру 1 лимона (≈1 ч. л.). По желанию замените на апельсиновую цедру или ваниль. Всыпьте 12 ст. л. муки (с горкой) и 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешайте до однородности. Если тесто жидковато — добавьте ещё 1 ст. л. муки.

Выпекаем

Форму 26 см смажьте маслом. Вылейте тесто. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Не открывайте дверцу первые 25 минут, чтобы пирог не опал. Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить сухой. Достаньте пирог, остудите. По желанию посыпьте сахарной пудрой или полейте лимонной глазурью.

Пирог получается нежный, воздушный, с ярким лимонным вкусом. Готовьте — всем понравится!

Граммовки
Яйца — 3 шт.
Сахар — 12 ст. л. (с небольшой горкой)
Соль — ⅓ ч. л.
Растительное масло — 12 ст. л.
Молоко — 12 ст. л.
Мука — 12 ст. л. (с горкой, ≈180–200 г)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.