Творожные рогалики с начинкой из 1 пачки творога — нежные, ароматные и очень вкусные

Мягкие, тающие во рту рогалики из творожного теста с начинкой из варёной сгущёнки или густого повидла. Готовятся просто и быстро, получаются целая гора вкусняшек.

Делимся подробным рецептом этих любимых рогаликов.

Готовим тесто

300 г творога разомните с 1 яйцом, щепоткой соли, 2 ст. л. сахара с горкой и 150 г сметаны любой жирности. Добавьте 100 г растопленного сливочного масла и 1 ч. л. соды. Хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте 500–550 г муки (чем влажнее творог, тем больше муки) и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть нежным и чуть липким. Разделите на 2 части, сформируйте шары.

Формируем рогалики

Каждую часть раскатайте в круг толщиной 3–5 мм. Разрежьте на 8–12 треугольников. На широкий край положите ½–1 ч. л. густой начинки (варёная сгущёнка, повидло, джем). Сверните рогалик от широкого края к узкому, слегка подтягивая тесто. Выкладывайте на противень, застеленный пергаментом. Смажьте смесью яйца с 1 желтком. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут до румяности.

Горячие рогалики посыпьте сахарной пудрой. Получаются очень мягкие, нежные и ароматные. Готовьте — всем понравится!

Граммовки
Творог — 300 г
Сметана — 150 г
Яйцо — 1 шт. (в тесто) + 1 желток (для смазки)
Сахар — 2 ст. л. с горкой
Соль — щепотка
Сливочное масло растопленное — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Мука — 500–550 г (по влажности творога)
Начинка — варёная сгущёнка / густое повидло — 200–300 г