Перловка с фрикадельками — сочная, ароматная и нравится даже тем, кто не любит перловку

Вкусное, сытное и ароматное блюдо: нежная перловка с сочными мини-фрикадельками, томатным соком и овощами. Готовится в одной сковороде быстро и просто, из самых доступных продуктов.

Делимся подробным рецептом этого домашнего ужина.

Готовим фрикадельки

300 г фарша (любой) смешайте с мелко натёртым луком, 1–2 зубчиками чеснока, солью, перцем и любимыми приправами по вкусу. Хорошо вымесите. Сформируйте маленькие фрикадельки (размером с грецкий орех). Обжарьте на смальце (2 ст. л.) до румяной корочки с двух сторон. Выложите на тарелку.

Готовим перловку

На той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте натёртую морковь и тушите до мягкости. Выложите нарезанный кубиками помидор, влейте 150–200 мл томатного сока (или разведённую томатную пасту). Добавьте 1 стакан (200 г) замоченной на 3–4 часа и промытой перловки. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Залейте горячей водой, чтобы покрывала крупу на 1–2 см. Тушите под крышкой на маленьком огне 30–40 минут до готовности перловки. В конце верните фрикадельки, добавьте 30 г сливочного масла и рубленую зелень. Перемешайте, дайте настояться 10 минут под крышкой.

Подавайте горячим — перловка получается нежная, ароматная, с насыщенным вкусом. Готовьте — это настоящее домашнее объедение!

Граммовки
Перловка — 1 стакан (200 г, замочить на 3–4 часа)
Фарш — 300 г
Лук — 1–2 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Томатный сок — 150–200 мл
Смальц — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Соль, перец, приправы — по вкусу
Лавровый лист — 1–2 шт.
Зелень — по вкусу