Мини-пиццы из школьной столовой — сочнее и вкуснее, чем в любой пиццерии!

Получаются невероятно мягкие, сочные и ароматные мини-пиццы — те самые, которые обожали все школьники! Тесто пышное, воздушное, с хрустящей корочкой.

Делимся подробным рецептом легендарных школьных мини-пицц.

Готовим дрожжевое тесто

20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих) растворите в 420 мл тёплой воды с 30 г сахара. Добавьте 2 яйца, 10 г соли и 100 г растительного масла. Постепенно всыпьте 800 г просеянной муки и замесите мягкое, эластичное тесто. Дайте подойти в тёплом месте 40–60 минут (до увеличения в 2–3 раза).

Начинка и сборка

Тесто разделите на 20 частей (≈150–160 г каждая). Раскатайте в лепёшки. Смажьте кетчупом (100–150 г). Выложите колбасу (1 кг), помидоры (500 г), маринованные огурцы (50 г) и щедро посыпьте тёртым сыром (700 г). По желанию добавьте оливки или другие любимые ингредиенты.

Выпекаем

Выпекайте в разогретой до 200–220 °C духовке 10–12 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра. Готовые пиццы мягкие, влажные внутри и с хрустящей корочкой. Можно заморозить и разогревать в микроволновке или духовке.

Подавайте горячими — дети и взрослые будут в восторге! Это вкус школьного детства и настоящего уюта. Готовьте — Масленица или любой день станет праздником!

Граммовки
Тесто:
Мука — 800 г
Вода — 420 мл
Дрожжи свежие — 20 г (или сухие — 7 г)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 30 г
Соль — 10 г
Растительное масло — 100 г

Начинка:
Кетчуп — 100–150 г
Колбаса — 1 кг
Помидоры — 500 г
Маринованные огурцы — 50 г
Сыр — 700 г