Добавляю в тесто какао-порошок и получаются шикарные шоколадные блинчики! Рецепт, который никогда не подводит

Шоколадные блины пекутся также, как и обычные, но в тесто нужно обязательно добавить какао-порошок.

Время печь блины - Масленица! Предлагаем начать с рецепта, который понравится всем детям и сладкоежкам - приготовить шоколадные блинчики! Это совсем несложно, если знать пару хитростей.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 250 гр, сахар - 2 ст. ложки, какао-порошок (хорошего качества!) - 3 ст. ложки, яйцо куриное - 2 шт, молоко - 500 мл, растительное масло (без запаха) - 3 ст. ложки, щепотка соли.

Как готовить?

Первое, что нужно сделать, чтобы тесто получилось по-настоящему воздушным и без комочков – это просеять муку вместе с какао-порошком. Так они насытятся кислородом, и тесто будет более эластичным. В глубокой миске соедините просеянную муку, сахар, какао, соль. Все хорошенько перемешайте венчиком.

В отдельной миске взбейте яйца с молоком, а затем вылейте смесь к сухим ингредиентам. Тщательно взбейте все венчиком или миксером. Теперь можно влить растительное масло. Благодаря этому блины не будут прилипать к сковороде.

Правильное тесто должно получиться жидким, как сливки, легко льющимся.

Теперь нужно дать тесту «отдохнуть». Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре минут на 15-20. За это время мука набухнет, клейковина разовьется, и тесто станет более эластичным, а блины – тонкими и нежными.

Выпекаем блины на среднем огне. Разогрейте сковороду на среднем огне. Специальная блинная сковорода – это, конечно, здорово, но подойдет и обычная с антипригарным покрытием. Смажьте ее тонким слоем растительного масла. Это нужно сделать только один раз перед началом выпечки. Аккуратно половником налейте небольшое количество теста на центр горячей сковороды и быстро наклоняйте ее по кругу, чтобы тесто равномерно растеклось тонким слоем. Обжаривайте с каждой стороны примерно по 30-40 секунд, пока края не начнут подрумяниваться.

Готовый блин выложите на тарелку и смажьте сливочным маслом. Когда образуется стопка блинов, открывайте банку сгущенки и зовите всех домашних пить чай с блинами. Приятного аппетита!