Макароны с мясом и томатами — сочнее пасты из ресторана и готовятся быстро и просто

Получается невероятно вкусная, насыщенная и ароматная паста: фарш пропитан овощами и специями, томаты дают яркую кислинку, сливки добавляют нежности, а бекон — взрыв вкуса! Всё в одной сковороде за 20–25 минут!

Делимся подробным рецептом этой легендарной пасты.

Готовим соус

На сковороде обжарьте нарезанный бекон (60 г) до вытапливания жира и румяности. Добавьте мелко нарезанные лук (½ шт.), морковь (½ шт.) и сельдерей (100 г). Обжарьте 5–7 минут до мягкости. Выдавите чеснок (5 зубчиков) и прогрейте 1 минуту. Добавьте свиной фарш (400 г), разбивайте комки лопаткой и жарьте до испарения влаги и подрумянивания. Всыпьте сушёный базилик (1 ч. л.), соль, перец. Добавьте томаты в собственном соку (400 г) и тушите 5 минут. Влейте сливки 20% (100 мл) и немного воды от макарон для сочности. Перемешайте и томите на медленном огне.

Варим макароны

400 г пасты (тортильони или любая другая) отварите в подсоленной воде до состояния аль денте (по инструкции, обычно 8–10 минут). Отлейте 100–150 мл воды от макарон. Слейте макароны и сразу переложите в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы паста впитала все соки. Если соус густой — добавьте отлитую воду.

Подача

Разложите по тарелкам. Сбрызните оливковым маслом, украсьте свежим базиликом и петрушкой. Подавайте горячим — паста пропитана, мясо сочное, вкус просто взрывной! Готовьте — это блюдо покорит всех!

Граммовки (на 5 больших порций)
Паста (тортильони) — 400 г
Свиной фарш — 400 г
Бекон — 60 г
Морковь — ½ шт.
Сельдерей — 100 г
Лук репчатый — ½ шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Томаты в собственном соку — 400 г
Сливки 20% — 100 мл
Сушёный базилик — 1 ч. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Оливковое масло — для подачи
Свежая петрушка и базилик — по вкусу