Омлет в духовке без хлопот — пышный, высокий и нежный как суфле

Получается самый высокий, воздушный и невероятно нежный омлет — просто смешал яйца с молоком, отправил в духовку и через полчаса на столе шедевр! Готовится без усилий — это любовь с первого кусочка!

Делимся подробным рецептом этого пышного чуда.

Готовим смесь

6 крупных яиц (СО) взбейте с ½ ч. л. мелкой морской соли и белым молотым перцем по вкусу — не до пены, просто до однородности. Влейте 300 мл молока (лучше комнатной температуры или чуть тёплого). Перемешайте венчиком или миксером до гладкости. Смесь должна быть однородной, без комочков.

Формируем и выпекаем

Формочки (порционные или одну большую) обильно смажьте сливочным маслом 82,5%. Залейте яичную смесь так, чтобы до края оставалось около 0,5–1 см — омлет поднимется, а потом осядет ровно до этого уровня. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку (верх-низ, средний уровень) на 25–30 минут. Готовность — золотистая корочка сверху и сухая шпажка.

Финальный штрих

Горячий омлет сразу смажьте кусочком сливочного масла — оно пропитает его ароматом и сделает ещё нежнее. Дайте постоять 2–3 минуты — он слегка осядет, но останется высоким и воздушным. Подавайте прямо в формочках или порционно — внутри пористый, нежный, тающий во рту.

Это не просто омлет — это завтрак мечты: высокий, пышный, ароматный и готовится сам! Готовьте — и пусть утро будет вкусным!

Граммовки
Яйца (СО) — 6 шт.
Молоко — 300 мл
Соль морская мелкая — ½ ч. л.
Белый молотый перец — по вкусу
Сливочное масло 82,5% — не жалеть (для смазывания форм и сверху)