Как сделать горячие бутерброды с колбасой и сыром, чтобы сыр тянулся, а начинка была невероятно сочной: 10 минут и шедевр у вас на столе
Супербыстрые горячие бутерброды с сочной начинкой из колбасы, огурцов, лука и расплавленного сыра получаются невероятно вкусными и ароматными.
Делимся рецептом этих бутербродов и полезными хитростями, чтобы всё вышло идеально.
Подготовка тостов и начинки
Берём 12 ломтиков батона или любого хлеба. Подсушиваем их на сухой сковороде на умеренном огне с двух сторон до лёгкой золотистой корочки. Пока ломтики горячие, сразу натираем их свежим чесноком с обеих сторон — так аромат впитается лучше всего. Если чеснок не по вкусу, этот шаг можно пропустить.
Репчатый лук (150 г) нарезаем мелким кубиком, консервированные огурцы (120 г) — тоже мелким кубиком, колбасные изделия (330 г: докторская, ветчина, копчёная или что найдётся) — средним кубиком. На сковороду с 70 г растительного масла выкладываем лук, обжариваем до полуготовности. Затем добавляем огурцы и колбасу, кладём 35 г томатной пасты, щепотку сахара (чтобы убрать лишнюю кислоту), немного чёрного перца. Перемешиваем и доводим до полной готовности лука — начинка должна стать сочной и ароматной. Пробуем: соли обычно хватает от огурцов и колбасы, дополнительно не солим, чтобы не пересолить.
Сборка и запекание
На сухой противень выкладываем тосты, распределяем начинку ровным слоем по каждому ломтику — почти как мини-пицца. Сверху щедро посыпаем 130 г тёртого твёрдого сыра мелкой стружкой. Ставим в хорошо разогретую до 200 °C духовку на 4–5 минут — только чтобы сыр расплавился и слегка зарумянился. Не передерживаем, иначе хлеб подсохнет. Готовые бутерброды украшаем свежим укропом и подаём сразу горячими.
Микроволновку лучше не использовать — хлеб в ней становится резиновым. Духовка даёт правильную хрустящую текстуру и настоящий вкус. Получается сытно, ароматно и очень вкусно.
Граммовки
Батон или хлеб — 12 ломтиков
Колбасные изделия — 330 г
Репчатый лук очищенный — 150 г
Консервированные огурцы — 120 г
Твёрдый сыр — 130 г
Томатная паста — 35 г
Растительное масло — 70 г
Чеснок, сахар, чёрный перец, укроп — по вкусу