Сколько минут жарить творожные пончики, чтобы они получились золотистыми внутри

Нежные, мягкие и очень вкусные творожные пончики — простой бюджетный рецепт из доступных продуктов. Получаются воздушными, ароматными и просто тают во рту.

Делимся всеми секретами и тонкостями приготовления.

Тесто — основа нежности

Берём 500 г творога, добавляем 3 крупных яйца (если мелкие — 4 шт.), щепотку соли, 4 ст. л. сахара и 20 г ванильного сахара. Всё пробиваем погружным блендером до однородности. Лайфхак: если нет блендера, перетираем творог через сито — тесто станет ещё нежнее.

Смешиваем муку с 18 г разрыхлителя, постепенно просеиваем к творогу. Муки уйдёт ~400 г, но количество зависит от влажности творога. Лайфхак: не забивайте тесто мукой сильно — оно должно оставаться липким к рукам, тогда пончики будут воздушными, а не жёсткими. Сверху присыпаем мукой, чтобы удобно было формировать.

Формовка и жарка

Отрезаем часть теста, скатываем колбаску, делим на одинаковые кусочки, формируем шарики. Хорошо разогреваем растительное масло, выкладываем пончики, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки ~4–5 минут. Лайфхак: поворачиваем шумовкой, чтобы жарились равномерно, а лишний жир впитается на бумажном полотенце.

Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой, подаём тёплыми. Получаются бесподобные и готовятся очень быстро. Попробуйте.

Граммовки
Творог — 500 г
Яйца — 3 шт. (крупные)
Сахар — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 20 г
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 18 г
Мука — ~400 г (зависит от влажности творога)