Гнёзда из фарша с яйцом и сыром: полезно, сытно и не вредит фигуре

Хотите блюдо из фарша, которое и вкусное, и помогает держать форму? Эти мясные гнёзда с яйцом и сыром — отличный вариант для обеда или ужина.

Делимся подробным рецептом этих аппетитных корзиночек.

Готовим фарш и формируем гнёзда

Одну среднюю луковицу мелко рубим или измельчаем в блендере. Добавляем к 1 кг индюшиного или куриного фарша. Кладём 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. чёрного перца, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 0,5 ч. л. сушёного чеснока и немного хмели-сунели по желанию. Хорошо вымешиваем руками, можно слегка отбить и оставить на 10 минут. Противень застилаем пергаментом. Делим фарш на 6 равных порций. Ложку смачиваем водой и формируем гнёзда с углублением в центре — так они не растрекаются. Смазываем сверху нежирной сметаной 10% или греческим йогуртом без добавок. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут.

Добавляем начинку и доводим до готовности

Пока гнёзда запекаются, натираем на крупной тёрке 200 г твёрдого сыра жирностью 20%. Достаём противень, в каждое углубление вбиваем по одному яйцу. Если сыр солёный, яйца можно не солить. Сверху щедро посыпаем сыром. Возвращаем в духовку ещё на 5–7 минут — сыр расплавится, яйцо приготовится. Для мягкого желтка не передерживаем, для полностью прожаренного — держим чуть дольше.

Получается сочное, полезное и красивое блюдо. Подаём горячим. Приятного аппетита и лёгкости каждый день.

Граммовки
фарш индюшиный или куриный — 1 кг
лук — 1 шт.
соль — 0,5 ч. л.
чёрный перец — 0,5 ч. л.
молотый кориандр — 0,5 ч. л.
сушёный чеснок — 0,5 ч. л.
хмели-сунели — по желанию
яйца — 6 шт.
сметана 10% или греческий йогурт — 150 г
сыр 20% — 200 г