Лепёшка с сыром и зеленью, которую можно даже на диете: сочная, тягучая и невероятно полезная

Эта аппетитная лепёшка готовится быстро и просто. Получается нежной внутри, с румяной корочкой снаружи. Идеально для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.

Делимся подробным рецептом этой вкусной и полезной лепёшки.

Готовим начинку и тесто

Берём 200 г творога — желательно домашнего или качественного магазинного. Добавляем 3 варёных яйца, мелко нарезанных или размятых вилкой. Кладём 100 г твёрдого сыра, натёртого на крупной тёрке. Мелко шинкуем свежий укроп и зелёный лук — столько, сколько нравится. Вбиваем 1 сырое яйцо, всыпаем 1 ст. л. крахмала или муки. Солим и перчим по вкусу, но осторожно: если сыр солёный, соли кладём совсем немного. Всё тщательно перемешиваем и разминаем, чтобы творог стал однородным, без крупных комочков.

Жарим лепёшку

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем всю массу ложкой или влажными руками, формируя круглую лепёшку толщиной 1–1,5 см. Слегка прижимаем лопаткой, чтобы поверхность стала ровной. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 4 минуты. Затем аккуратно переворачиваем с помощью листа пергамента: кладём бумагу на тарелку, переворачиваем лепёшку на неё, а потом возвращаем обратно в сковороду. Снова накрываем крышкой и жарим ещё 4–5 минут до красивой золотистой корочки. Если выделяется лишняя влага, аккуратно промокаем бумажным полотенцем.

Готовая лепёшка получается очень мягкой, сыр тянется аппетитными нитями, а зелень добавляет свежести. По вкусу напоминает солёные сырники или хачапури, но гораздо легче и полезнее. Подаём горячей. Приятного аппетита и тёплых семейных трапез.

Граммовки
творог — 200 г
яйца варёные — 3 шт.
сыр твёрдый — 100 г
яйцо сырое — 1 шт.
укроп и зелёный лук — по вкусу
крахмал или мука — 1 ст. л.
соль, чёрный перец — по вкусу
растительное масло — для жарки