Кабачковый суп с насыщенным вкусом: отличное первое блюдо в пост

Рецепт сытного кабачкового супа, который удивит богатым вкусом и ароматом, хотя готовится полностью без мясных продуктов.

Во время поста многие хозяйки сталкиваются с проблемой разнообразия в меню. Традиционные щи и грибные супы быстро надоедают, а хочется чего-то вкусного и сытного.

Отличным решением станет кабачковый суп на овощном бульоне. Для его приготовления понадобится: 2 средних кабачка, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.

Овощи нарезают кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Затем заливают водой и варят 20-25 минут до готовности. Секрет насыщенного вкуса — в правильном обжаривании овощей и добавлении свежей зелени.

Готовый суп получается ароматным и сытным. Многие гости даже не верят, что в нем нет мяса. Такое блюдо прекрасно подходит для постного стола и станет любимым в семье.